间质性肺炎患者的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。适合肺间质纤维化患者的食用的菜谱。

一、莲藕排骨汤

原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

制作方法：猪排切段寸长，在沸水中过2分钟左右，弃水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

功用：补脾益肺。适合于任何体质服用。

二、雪梨银耳羹

原料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放人梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。

功能：益气、滋阴、止咳，预防秋季燥咳。阴血虚体质更宜。

三、蜂蜜蒸百合

原料：百合120克，蜂蜜30克

制作：将上品拌和均匀，蒸令熟软。时含数片，咽津，嚼食。

功用：补肺、润燥、清热，适用于肺热烦闷，或燥热咳嗽、咽喉干痛等症。

四、甘蔗山药粥

原料：新鲜甘蔗榨取汁约100～150毫升，山药50克，粳米50克。

功用：本粥功能清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期，津液不足所致的心烦口渴，肺燥咳嗽，大便燥结等。

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